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2024年食品衛生與營養學專業 “高本貫通”項目轉段考試大綱
一、適用對象
上海城建職業學院2024屆食品檢驗檢測技術專業(高本貫通)符合參加“高本貫通”項目轉段考試要求的學生。
二、考試形式
本次考試采用閉卷紙筆測試方法，滿分為100，考試時間為120分鐘。
三、試卷結構
1.考試內容分布：本次考試涉及《生物化學》、《生理學》、《基礎營養》、《食品安全》等科目的內容，四門科目的考核內容各占25%。
2.試題類型：本次考試的試題均為單項選擇題。
四、考試內容與要求
五、推薦參考書
1. 李玉珍、趙麗.《生物化學(第二版)》，化學工業出版社(2023.02)
2. 王庭槐.《生理學(第九版)》，人民衛生出版社(2018.8)
3. 張立實、呂曉華.《基礎營養學(第一版)》, 科學出版社(2018.01)
4. 鐘耀廣《食品安全學(第三版)》,化學工業出版社(2020.01)
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